マクロビオティックの総合情報　マクログ−マクロビオティックブログ

ぐずぐずしていたらもぉ今週末になっちゃいました〜（汗）
世にも美しい料理教室やパティスリー、
そしてレシピ本の出版でも大活躍中！
平田優シェフのお料理を素晴らしい
ロケーションでいただけるイベントです。
主催の吉度日央里さん曰く「遠出する価値のある、
この世の天国みたいな場所ですよ〜。」
まだ残席あるかな？気になる人はGO！

平田優シェフのシンプルモダンマクロビオティックin南房総
・ 美しく、とびきりおいしいお料理
・ オーガニックトークライブ
　　平田シェフ×益度育江（女優・元高樹沙耶）×吉度日央里（編集者）
・ ヴァイオリン＆ギターのひととき
　
マクロビオティックや自然食の好きな人にとって、平田優氏は憧れのシェフ。
その優美な盛りつけにまず魅了され、とろけるようなおいしさに
だれもが虜になってしまいます。

そんな平田シェフが昨年１２月に、
『Simple moderne　macrobiotique』（日本CI協会刊）という
初のレシピ集を著わし、ますますファンを増やしています。

シェフのおいしいお料理を、素晴らしいローションでいただけたら……。
さらに、素敵な音楽やトークライブも楽しめたら……。

そんな贅沢がかないます。
先頃、益戸育江さんがオープンさせた南房総のギャラリースペース「風流」での開催です！
目の前に広がる海。ぬくもりを感じる土壁。
ゆったりとしたスペースで過ごすひとときは、
疲れた体を癒し、気分をリフレッシュさせてくれるはずです。

お料理は、本に掲載されているものを中心に、
季節感あふれるオーガニック食材で作られます。
トークライブのテーマも「オーガニック」。

ゲストは、オーガニックな暮らしを楽しむ益戸さんと
オーガニック系の本の編集を多数手がけてきた吉度さんです。
会の最後は、二人の若者（小畑亮吾＆吉度模彌）によるヴァイオリンとギターのミニライブ。
ノンシュガースイーツとお茶をいただきながら、心地よい調べを堪能しましょう。

お料理メニュー
＊ 野菜のラタトィユと全粒粉クスクス（添付写真）
＊ ひじきとクルミのサラダ
＊ 野菜の重ね煮　生姜味噌風味
＊ ニンジンのラッペ　麻の実とナッツとオイルで
＊ 玄米と麻の実のライスボール
＊ アマランサスとフルーツのコンポゼ
（主に房総のオーガニック野菜を使用します）

日時：５月３１日（日）　１３：００〜１６：００
場所：ギャラリースペース「風流」　　南房総市白浜町根本1148
　　　　バス停「根本海岸」すぐそば。珈琲工房ボゴダの隣。
参加費：４８００円
定員：35名
申し込み・お問い合わせ：ORYZA
　　　　　　　　　　　　　　　　　mail：moon@e-oryza.com
　　　　　　　　　　　　　　　　　fax：0475-34-8176

交通：東京駅９時３０分発「特急さざなみ７号」→館山駅１２時１８分着　
　　　　東京駅八重洲南口「JRバス関東　房総なのはな号」１０時２０分発→１２時８分着
　　　　（予約　０３−３８４４−０４９７　　ｗｗｗ．ｋｏｕｓｏｋｕｂｕｓ．ｎｅｔ）
　　　　館山駅発１２時３０分JRバス関東「安房白浜行き」→根本海岸バス停１３時着（５２０円）

　　　　車／富津館山道終点「富浦IC」から館山方面→白浜方面へ。
　　　　　　　フラワーパークを過ぎて、左手に見えてくる「珈琲工房ボゴダ」の隣。

＊ 前泊をご希望の方には、民宿「AWAJAH（あわじゃ）」をご紹介します。
　　素泊まり：３５００円。B&B：４５００円。
　　予約の際に言えば、朝食に動物性原料を使用しないでもらえます。
　　「AWAJAH（あわじゃ）」　館山市相浜１１５−１　電話０４７０−２８−２５５１

平田優（ひらた・あつし）
マクロビオティックシェフで料理講師。日本雑穀協会認定　雑穀エキスパート。
東京のフランス料理店で料理長を務めるなど、約２０年に渡りフランス料理の世界と関わる。
2002年、久司道夫氏認定・マクロビオティックレストラン「クシ・ガーデン」総料理長に就任。
2006年、スパイラルLLCを設立。マクロビオティック及び雑穀の普及事業を展開。
現在、自由が丘にて料理教室「Simple Modern Macrobiotic」を主宰。
2009年１月、世田谷区奥沢にマクロビオティックスイーツ＆カフェ
「Simple ModernMacrobiotic Pa^tisserie」を開店させる。

益戸育江（ますど・いくえ）
女優、フリーダイバー、ドリームクリエイター。
高樹沙耶の芸名で、映画「沙耶のいる透視図」でデビュー。
テレビ朝日系列連続ドラマ「相棒」では、水谷豊氏の元妻役で人気。
２００２年、フリーダイビングで日本新記録、世界女子個人４位、団体で２位。
その後、拠点をハワイから千葉県南房総市に移し、地球に優しい家を建て、
自給自足生活を始める。２００８年９月まで、フジテレビの情報番組「ハピふる！」の
司会を務め、その後本名の益戸育江に改名。
２００９年春、自宅近くに土壁のギャラリー＆イベントスペース「風流」をオープン。

吉度日央里（よしど・ひをり）
オーガニック系編集者。マクロビオティックインストラクター（ムスビの会認定）。
『美人のレシピ』（山村慎一郎著・中島デコ料理）、『発酵道』（寺田啓佐著）、
『いちばんやさしいマクロビオティック』（大森一慧著）、『月のリズムでダイエッ
ト』（岡部賢二著）、『Simple Moderne Macrobiotique』（平田優著）などの編集を
手がける。「農」のプロジェクト「種まき大作戦」にも参加し、『半農半Xの種を播く』
（塩見直紀と種まき大作戦編著）や『土にいのちの花咲かそ』（加藤登紀子著）などを制作。
料理教室や手当て法講座なども行っている。

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