シンプルモダンマクロビオティック平田シェフの料理を味見できるチャンス！
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平田優著『Simple moderne macrobiotique』
（シンプルモダンマクロビオティック）
出版記念パーティーのお知らせをいただきました！
掲載料理のお味見パーティに加えて
平田シェフ・中島デコさん・吉度日央里さんの
Enjoy Macrobiotique Talkが聞ける
スペシャルイベントです。
平田優著
『Simple moderne macrobiotique（シンプルモダンマクロビオティック）』
出版記念パーティー
掲載料理のお味見パーティ ＆ Enjoy Macrobiotique Talk
ゲスト：平田シェフ（マクロビオティックシェフ）
中島デコ（マクロビオティック料理家）
吉度日央里（オーガニック系編集者）
フレンチのシェフからマクロビオティックに転向した平田シェフは、
マクロビオティック好き、自然食好きなら、
「一度は食べてみた〜い」憧れの存在。
そんなシェフの素敵なレシピ本『Simple moderne macrobiotique』が
日本CI協会から刊行されました。
タイトルのとおり、食材も作り方もとってもシンプルなのに、
すごーくおいしくて、とーってもおしゃれなお料理ばかりです。
そこでこのたび、この本に載っているお料理を、
実際にシェフに作っていただき、試食を兼ねた
出版記念パーティを行いたいと思います。
また、この本のなかでは、平田シェフと中島デコさん、
本書の編集者吉度日央里さんが、「Enjoy Macrobiotique Talk」と題して、
楽しいトークをくりひろげています。
当日は、この３人にトークの続きをお話しいただこうと思います。
昼の会と夜の会の二部構成にしましたので、
ご都合のよろしい時間帯に合わせて、ぜひご参加ください。
日時 ：2009年3月4日（水） 昼の会 13〜15時 ／ 夜の会 19〜21時
参加費 ：4500円
定員 ：25名
場所 ：スペースネオ （東京都千代田区神田小川町2-10-1 GAIAお茶の水店裏手すぐ）
申し込み／お茶の水GAIA３階みみをすます書店（佐々木・大内）
Tel：03−3219−4865 E-mail：info@gaia-ochanomizu.co.jp
■平田優（ひらたあつし）
1961 年、生まれ。マクロビオティックシェフで料理講師。日本雑穀協会認定雑穀エキスパート。「平田シェフ」の愛称で親しまれる。1988年、東京のフランス料理店で料理長を務めるなど、約20年に渡りフランス料理の世界と関わる。2002年、久司道夫氏認定・マクロビオティックレストラン「クシ・ガーデン」総料理長に就任。食の問題を研究中、マクロビオティックに出会い、パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏よりマクロビオティックの基礎を習い、日々研究を重ねる。日本の伝統食がベースのマクロビオティック料理に、フランス料理の技術とエスプリを融合させた「シンプル・モダン・マクロビオティック」を創作する。2006年、スパイラルLLCを設立。マクロビオティック及び雑穀の普及事業を展開。日本CI協会のリマ・クッキングスクールのゲスト講師や、各地のホテルなどでマクロビオティックのアドバイザー料理顧問などを務める。現在、自由が丘にて料理教室「Simple Modern Macrobiotic シンプルモダンマクロビオティック」を主宰。2009年1月、世田谷区奥沢にマクロビオティックスイーツ＆カフェ「Simple Modern Macrobiotic Patisserie（シンプルモダンマクロビオティック パティスリー）」を開店。
■中島デコ（なかじま でこ）
1958 年生まれ。99年、フォトジャーナリストの夫とともに千葉県いすみ市に田畑つき古民家スペース「ブラウンズフィールド」を設け、世界各国から集まる若者たちとともに、持続可能な自給的生活を目指す。現在、クシマクロビオティックアカデミィをはじめ、国内外で、講演会やマクロビオティック料理講師として活躍中。著書に『中島デコのマクロビオティック ライステラスカフェ』（パルコ出版）など多数。最新刊は、山村慎一郎氏と共著『美人のレシピ２』（洋泉社）。
■吉度日央里（よしど・ひをり）
オーガニック系編集者。長男の重症アレルギーを機に主婦と生活社を退社し、玄米菜食に出会う。尾形妃樺怜氏に師事し、大森英櫻氏、大森一慧氏、山村慎一郎氏、岡部賢二氏の講座にも学ぶ。『マクロビオティック望診法 美人のレシピ』（山村慎一郎著・中島デコ料理 洋泉社）、『発酵道』（寺田啓佐著 河出書房新社）、『一慧の穀菜食BOOK・手当て法』（大森一慧著 宇宙法則研究会）、『月のリズムでダイエット』（岡部賢二著）、『Simple Moderne Macrobiotique』（平田優著 日本CI協会）などの編集を手がける。日本に「農」のムーブメントを起こそうという「種まき大作戦」にも参加し、『半農半Xの種
を播く』（塩見直紀と種まき大作戦編著 コモンズ）や『土にいのちの花咲かそ』（加藤登紀子著 サンマーク出版）などを制作。編集の仕事のかたわら、イベントの企画・進行や料理教室、トークライブなどを行っている。
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