望診と治療食を一気に学ぶ！アトピー＆アレルギー講座
ご訪問ありがとうございます。
マクロビオティック233ブログ 食育・食生活370ブログ
お役立ち情報がたくさん！
グズグズとしていたら
参加してから1月半も経ってしまいました。
昨年12月18日に三鷹で開催された
山村慎一郎先生による望診法入門と
陣田靖子先生によるアトピー・アレルギー
治療食を教わるこの講座。
前回に続いて充実の内容でした。
実はこれ、山村慎一郎先生の解説と陣田靖子先生のレシピ説明、
そして陣田先生手作りのお料理が試食できるとってもリーズナブルな講座だったりします。
上の写真は海藻のゼリー寄せ。
アトピー・アレルギー治療食というと彩り悪く味気ないものに思われがちですが
数種類の海藻が入っているのでとってもキレイ。
ちょうど年末の講座だったので「おせち料理にもいいですね」とのお話でした。
ホント、華があります。
夏にも涼しげでいいですよね〜。
生姜をのせていただくと、まったくフツーに一品料理として美味です。
レンコンと春菊のサラダ
レンコンの甘みと春菊のほろ苦さが
すごくいい相性です。
サラダなので簡単にできるのも嬉しい！
山芋のオムレツ
黄色くてフワフワ、彩りもきれい。
子供がよろこびそうな一品です。
陣田先生のお料理はどれも穏やかで
とっても優しい味。
ひえ醤油を使うからでしょうか。
ひえシュウマイ
かな〜り普通に美味しくて、ダンナ様のおかずにもいい感じ。
外側に葛粉をまぶしてから蒸してあるので、うす〜い層があるの、わかります？
赤カブの浅漬け
わさび菜が入って、ちょっとオトナの味。
アトピー・アレルギーを出さない
（というか治す）ためのレシピなので
塩分は控えめの超薄味です。
でも単なる味の薄い料理じゃなくって
柑橘やハーブでアクセントをつけて
飽きないのが陣田先生のすごいところです。
最後はお楽しみの米粉スイーツ♪
ドライフルーツがたっぷり入って
すごぉぉ〜くリッチな味でした。
こんなにいろいろ美味しいもの食べられて幸せ♪
（って、講座の趣旨とちょっとズレてるけど…）
ケーキ以外のお料理はすべて、一切の甘味と油、そして大豆不使用です。
調味料も普通の味噌や醤油は一切使わず、ひえ醤油やひえ味噌で味付けしています。
味付けも、刺激にならないようとても薄味です。
通常、アトピー・アレルギーでは反応する素材のみ除いた除去食にしますが
この講座で教わるお料理はその前段階。
マクロビオティックの中でも、アトピー・アレルギーに絞って
いろんな制約を加えた「治すための料理」です。
なので糖分の多い人参やごぼうは使いませんし
豆ということでいんげんなども不使用です。
かなり厳しい食事の感がありますが、
しっかりと制限を加えることで体を整えて半年程度で回復に持って行く
これが山村慎一郎先生のアトピー・アレルギーに対する考え方です。
今月１７日にも開催予定なので
是非たくさんの皆さんに聞いていただきたい講座です。
山村慎一郎と陣田靖子の夢の競演！！
日程：２００９年２月１７日(火)
場所：三鷹産業プラザ
東京都三鷹市下連雀3-38-4
JR中央線・総武線 三鷹駅南口より徒歩約7分
第１部：山村慎一郎の望診入門講座 １３：１５〜１４：４５
費用：2,000円（１部・２部通しの場合は4,000円）
内容：望診…体からの様々なサインを読み取り、自分の持って生まれた体質や
現在の食事バランス、弱っている臓器を判断する方法
「美人のレシピ」が大好評の山村慎一郎の望診入門講座
望診とは？から始まり、今日から使える簡単望診法を伝授。
第２部：陣田靖子と山村慎一郎のアトピー･アレルギー講座 １５：００〜１６：３０
費用：2,500円（１部・２部通しの場合は4,000円）
内容： アトピー･アレルギーに悩む人たちは必聴！
使ってはいけない食材、避けたい食材、調理における注意点など、
アトピー･アレルギー対策で長年の経験をもつ山村慎一郎が秘策を話します
それらをもとにして、米粉料理で有名な陣田靖子が
帰ってからすぐに活用できるレシピを紹介。
主催：東京山村塾
お申込み：こちらのページからどうぞ
お問い合わせはevent@boushin.netまで
今日も最後までお読みくださってありがとうございます。
ご意見ご感想など気軽にコメントくださいませ。
コメント欄から必ずお返事いたします。
■□■ブロガーの皆様へ■□■
応援にご協力いただいたブロガー様のところには
翌日こちらからも応援に訪問させていただきます。
お手数ですがコメント欄にＵＲＬを残してくださいませ♪
