【レシピ】激ウマ！豆腐とねぎのレモン風味パスタ
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先日、マクロビオティックキッシュを作ったときに
豆腐を２丁も水切りしたら余りました。
豆腐ステーキにするのも芸がないなぁと思って
パスタに入れたら大正解♪
さっぱりレモン風味の塩味で長ねぎとgoodな相性でした。
豆腐とねぎのレモン風味パスタ
《材料》
豆腐 ←よ〜く水切りしておく
長ねぎ ←斜め切り
ブロッコリー ←小房に切っておく
松の実
にんにく ←みじん切り
レモン汁
オリーブオイル
塩
コショウ
パスタ（全粒じゃない方が合うと思います）
《作り方》
１．パスタはたっぷりのお湯と塩でやや硬めに茹でます。
２．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけます。
３．にんにくの香りが立ったら斜め切りにした長ねぎを入れて炒めます。
４．ブロッコリーの茎→房の順に入れて炒めます。
５．水切りした豆腐をさいの目に切って加え、崩さないように炒めます。
６．松の実を加えてさらに炒め、塩、コショウ、レモン汁で味を調えます。
７．茹で上がったパスタと和えます。
この日は、冷蔵庫のブロッコリー使い切りたくて入れたけど
なくてもよい…というか、ない方が美味しい気がします。
レモン汁は多目の方が、さっぱりしてよいんじゃないかと。
マクロビオティック的には陰性な感じの料理ですが
休日のお昼ご飯とか「時々メニュー」としてお楽しみくださいませ♪
このパスタを作ったのはマクロビオティック結婚お祝いパーティの翌日だったので
サイドディッシュとして残りもののきのことコーンのミレット添えていただきました。
パスタとかパンとか粉にしたもの食べるときって
やっぱり粒のものも一緒にいただくと満足度高いように感じます。
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コメント
生協の愛菜BOXというものをとっていて
レモンが余ってしまっていたので
コレ、チャレンジしてみます♪
投稿者: clover | 2008年11月21日 16:59
今度、友人宅で持ち寄り会があります。
何にしようか迷っていましたが、こちらのパスタメニューを頂きますっ♪
怪鳥さん、いつもありがとうございます。
もちろん、とっておきの櫻海屋さんのお米も忘れずにメニューに追加しておきます。
投稿者: うりゃこ | 2008年11月22日 12:46
cloverさん
偶然！私も宅配野菜に入っていたレモンが余って
これ考えたんですよ。
レモンっていきなり野菜セットに入っていると
使い道悩みますよね〜。
是非是非作ってみてくださ〜い♪
投稿者: 怪鳥 | 2008年11月22日 13:14
うりゃこさん
きゃ☆持ち寄りパーティメニューに
採用していただけるなんて光栄です♪
お米もメニューに入れてもらえて幸せ〜
楽しいパーティにしてくださいね（*^_^*）
投稿者: 怪鳥 | 2008年11月22日 13:16