今年もマクロビオティックアップルパイ
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毎年、秋になって紅玉が出回り始めると
作りたくなるのがアップルパイ。
明日、法事で帰省する実家へのお土産と
お世話になった方へのお礼で、一気に２台焼きました！
秋らしく、木の葉模様をつけて…
中身は、りんごの葛煮がたっぷり入ってます。
マクロビオティック仕様のアップルパイなので
砂糖・バターは不使用です。
フィリングは、塩でりんごの甘味を引き出して。
生地は、バターの代わりに菜種油使用。
りんごジュースで甘味をつけてます。
マクロビオティックのパイって表面の色よい照りがないのが
いつも寂しいのですが…これは葛粉でツヤをつけてます。
試行錯誤の末、やっと気に入るものができた
マクロビオティックアップルパイのレシピはこちらで公開しています。
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コメント
こんばんは。
アップルパイ、ものすごく美味しそうで、
PCの前で思わず声をあげてしまいました。
こんなに素敵なアップルパイいただいたら、
感動モノだろうなぁ（*＾−＾*）
投稿者: ともちん | 2008年11月01日 23:16
ともちんさん
きゃ☆ありがとうございます。
ワタクシ、お菓子作りはかなり下手くそなのですが
アップルパイだけは自信作なのです。
機会があったら是非召し上がってくださいね〜♪
投稿者: 怪鳥 | 2008年11月03日 16:18
ううむ。くず粉で照りですか・・・発想がスゲーですね。美味しそうです！
投稿者: たてまつ | 2008年11月10日 05:50
たつまつさん
表面に、りんご葛湯を塗ってる感じなんですが…
確かにすごい発想ですね（笑）
でも、この一塗りする前って全然そそらなくって…
見た目の美味しさが雲泥の差なんですよ〜。
投稿者: 怪鳥 | 2008年11月11日 01:19