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今シーズン２回目のマクロビオティックアップルパイ、
本日は２台焼きました。

先日アップルパイを２台焼いた時には
パイ皿１枚を使いまわしたので結構時間がかかったのですが…

パイ皿２枚あると格段にスピードアップ！
効率よくて気持ちよく作業できますね〜♪

本日は、マスタークックの６合鍋初下ろし！
（こんろの周りが汚いのはご愛嬌^^;）

怪鳥宅はオットと二人家族なのですが…
何かと大きな鍋が必要なことがあって買っちゃいました。

で、早速♪

フィリングとして、りんご６個分の葛煮を作るのに使用。

やっぱり熱の周りがいいからステンレスの鍋より早く仕上がります。
加熱時間が短いから、煮崩れもなし♪

さて、本日焼いたアップルパイは
喜んで食べていただけるでしょうか…

あ、マクロビオティックアップルパイのレシピはこちらで公開中。

先日作ったアップルパイは
「あのサクサク感と中のしっとり感がたまりませんでした♪」
「甘すぎないのがよい」
と感想いただきました。

バターを使う折パイ生地と違って大したテクもいらないので
よかったら作ってみてくださいませ♪

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先日、マクロビオティックキッシュを作ったときに
豆腐を２丁も水切りしたら余りました。

豆腐ステーキにするのも芸がないなぁと思って
パスタに入れたら大正解♪

さっぱりレモン風味の塩味で長ねぎとgoodな相性でした。

豆腐とねぎのレモン風味パスタ

《材料》
豆腐　　←よ〜く水切りしておく
長ねぎ　　←斜め切り
ブロッコリー　　←小房に切っておく
松の実
にんにく　　←みじん切り
レモン汁
オリーブオイル
塩
コショウ
パスタ（全粒じゃない方が合うと思います）

《作り方》
１．パスタはたっぷりのお湯と塩でやや硬めに茹でます。

２．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけます。

３．にんにくの香りが立ったら斜め切りにした長ねぎを入れて炒めます。

４．ブロッコリーの茎→房の順に入れて炒めます。

５．水切りした豆腐をさいの目に切って加え、崩さないように炒めます。

６．松の実を加えてさらに炒め、塩、コショウ、レモン汁で味を調えます。

７．茹で上がったパスタと和えます。

この日は、冷蔵庫のブロッコリー使い切りたくて入れたけど
なくてもよい…というか、ない方が美味しい気がします。

レモン汁は多目の方が、さっぱりしてよいんじゃないかと。

マクロビオティック的には陰性な感じの料理ですが
休日のお昼ご飯とか「時々メニュー」としてお楽しみくださいませ♪

このパスタを作ったのはマクロビオティック結婚お祝いパーティの翌日だったので
サイドディッシュとして残りもののきのことコーンのミレット添えていただきました。

パスタとかパンとか粉にしたもの食べるときって
やっぱり粒のものも一緒にいただくと満足度高いように感じます。

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