偽装！？ピクニックのお弁当講座
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大西海巴先生のマクロビオティック料理教室＠日進
10月のテーマは【ピクニックのお弁当】
マクロビオティックのおかずって茶色くて地味〜なものが多いけど
今日は彩りも◎
お弁当箱に盛り付けてカゴに入れるとグンと雰囲気がでます♪
試食の盛り付けはこんな感じ。
ちょっとした付け合わせを添えるだけで
見た目が随分キレイになります。
で、冒頭、海巴先生から「今日は偽装です」とのお言葉。
何が「偽装」なのかと言うと…
からあげ
蓮根とさつま芋、おからで作ったからあげ。
みじん切りの玉ねぎとニンニク、生姜が入っているので
甘味と香りがしっかりします。
片面に海苔をのせてあるので
ナゲットの磯辺揚げ風。
おからソーセージ
おから、豆乳、オリーブオイルを片栗粉でつないで蒸して焼きます。スパイスが上手くつかってあるのでソレっぽい香り。私の中では、今日イチのおかずでした♪
玉子焼き？
水切りした豆腐に南瓜で色をつけた玉子焼き。
南瓜の割合を控えめにしてネギが入ると
ちょっと「らしく」なります。
色がキレイですよね〜。
簡単味噌汁
これは偽装ではありません（笑）
外に出かけたときにも簡単にできるお味噌汁。味噌＋ワカメ＋のり＋ネギです。素材がいいと、これだけでも美味しいです。
たまには、遊びゴコロ一杯に
マクロビオティックで偽装してみるのもいいですね〜
カワイイお弁当箱もいろいろ見せてもらって
すっごく行楽に行きたくなりました。
お弁当持って紅葉狩りとか…
海巴先生の料理教室、次回のテーマは【野菜でカフェごはん】
１１月２７日（木）開催だそうです。
お申込はお早めに♪
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