マクロビオティックの総合情報　マクログ−マクロビオティックブログ

行ってきました！

なごや環境大学
〜あなたの身近にある食材を使って〜
食材からみる地球の健康・あなたの健康

環境と食について考えながら
穀菜膳研究家前田苺日子先生から
地元の食材を使ったお料理を教わります。

みんなで楽しく作ったお料理はこんな感じ♪

今回は”お米を食べよう♪”をテーマに
とことん米にこだわったメニューです。
しかもボリュームたっぷり、とっても豪華。

ののこめし
芋餅
野菜のてんぷら

お稲荷さんみたいに油揚げに包まれたのがののこめし。
生のお米と具材を混ぜて、油揚げに詰めてから出汁と調味料で炊きます。

芋餅は、里芋とお米を一緒に炊いてから搗いて丸めたもの。
生姜醤油をかけていただくとウマ〜。

野菜のてんぷら、衣は上新粉、油は米油で。
黒ゴマ入りの衣で揚げた里芋の皮がみなさんに大好評。

水菜のおろし和え
重ね煮の味噌汁

さっと茹でた水菜は、大根おろし＋米酢＋醤油で。
さっぱりして美味しい！

重ね煮の味噌汁は具だくさん。
今日はテーマが米なので米味噌使用でまろやかな味。

くるみりん塩マフィン

マフィンにも米ぬかを入れて。
甘味は三河みりんを使った贅沢マフィンです。

苺日子先生の講座が素晴しいのは
マクロビオティックと薬膳、両方からの解説が聞けるところ。

マクロビオティックと薬膳って、陰と陽が逆だったり
ちょっとかじると？？？な部分があるのですが
そんなところもすんなりと解説してくださいます。

しかも判りやす〜い♪

この講座、あと３回開催されるのですが
受講料が２５００円と格安で単発受講も可能。

少しだけ空きがあるようなので…
怪鳥的には、チョーオススメですっ！

参加したくなった人はこちらから詳細確認してくださいね〜♪

最後までお読みくださってありがとうございます。
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