山村慎一郎先生と陣田靖子先生のアレルギーアトピー講座
10月16日に東京三鷹で開催された
陣田靖子先生とと山村慎一郎先生のアトピー･アレルギー講座に参加しました。
マクロビオティック望診法と自然育児で御馴染みの山村慎一郎先生が
アトピー･アレルギー対策で使ってはいけない食材、避けたい食材、
調理における注意点などの秘策を解説してくださいます。
そして米粉料理で有名な陣田靖子先生が
帰ってからすぐに活用できるレシピを紹介してくださるというこの講座。
山村先生が「とにかく陣田先生のレシピとお料理がすごいから見に来て」と
絶賛なさるので、名古屋からのこのこ出かけていきました。
で、感想。
いや、ホント、すごかったです。
この講座だけのために2万円の交通費使ったけど←何せビンボーなので…^^;
行ってよかった！
何と、この講座、普通のセミナーをやるような会場であったのですが
陣田先生のお料理の試食付なのですね。
山村先生の解説を聞いて、その基準で作ったレシピをいただいて、
料理のコツを聞きながら実際に試食するという流れです。
先ずは、当日いただいたお料理からご紹介！
切り干しとえのきの和え物
長芋とさつまいものコロッケ
見た目はこんな感じ。二つに割ると中身は…
色がキレイで、とっても美味しそう♪
わかめとアマランサスの和え物
ひえそぼろ入りビーフン
これらのお料理はすべて、一切の甘味と油不使用です。
そして大豆を使わないことにこだわって
調味料も普通の味噌や醤油は一切使っていません。
その代わりに、ひえ醤油やひえ味噌で味付けしています。
また塩分が多いと刺激になるので、とっても薄味。
更に更に、人参やごぼうなどマクロビオティックでは頻出の野菜も不使用。
（人参・ごぼうなどは糖分が多いのでアトピーを悪化させることがあります）
糖分・油不使用＋大豆を使った一切の調味料不使用＋超塩分控えめ＋野菜も限られてる
そんな制約の上で作ったなんて信じられないくらい
味わい深いお料理でした。
ワタクシ、目からウロコでありましたです…
アレルギーやアトピーを治したくてマクロビオティックを知った方
たくさんいらっしゃると思います。
そして、玄米菜食一生懸命やっているのに
なかなか成果が出ないという方も…
マクロビオティックというのは、あくまでも大枠であって
その中にたくさんある要素から
自分に合うもの・必要とするものを
選んで取り入れることも大切だと思います。
この講座は、まさにマクロビオティックの大枠の中から
更にどのような要素を選んでアトピー・アレルギーの方たちに取り入れてもらったらいいか
それを教えてくれるものでした。
12月と2009年2月にも開催予定だそうです。
たくさんの皆さんに聞いていただきたい講座です。
あ、山村先生の望診法入門も同時開催です。
しっかり聞いて望診法もバッチリ勉強してくださいね〜♪
山村慎一郎と陣田靖子の夢の競演！！
日程：１２月１８日(木)、 ２００９年２月１７日(火)
場所：三鷹産業プラザ
東京都三鷹市下連雀3-38-4
JR中央線・総武線 三鷹駅南口より徒歩約7分
第１部：山村慎一郎の望診入門講座 １３：１５〜１４：４５
費用：2,000円（１部・２部通しの場合は4,000円）
内容：望診…体からの様々なサインを読み取り、自分の持って生まれた体質や
現在の食事バランス、弱っている臓器を判断する方法
「美人のレシピ」が大好評の山村慎一郎の望診入門講座
望診とは？から始まり、今日から使える簡単望診法を伝授。
第２部：陣田靖子と山村慎一郎のアトピー･アレルギー講座 １５：００〜１６：３０
費用：2,500円（１部・２部通しの場合は4,000円）
内容： アトピー･アレルギーに悩む人たちは必聴！
使ってはいけない食材、避けたい食材、調理における注意点など、
アトピー･アレルギー対策で長年の経験をもつ山村慎一郎が秘策を話します
それらをもとにして、米粉料理で有名な陣田靖子が
帰ってからすぐに活用できるレシピを紹介。
主催：東京山村塾
お申込み：こちらのページからどうぞ
お問い合わせはevent@boushin.netまで
おまけ：陣田先生といえば米粉！
ハロウィンムードたっぷりのかぼちゃの米粉マフィンを
受講者全員に差し入れてくださいました。
米粉のしっとりとしたやさしい味がかぼちゃの甘味と◎でしたよ〜♪
