【レシピ】塩ビスケット−玄米キッシュのおまけ
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マクロビオティック玄米キッシュの残り生地で作る塩ビスケットです。
キッシュを作るとき、生地をのばして型に敷いたら
はみ出した余分な部分をカットしますよね。
その余った生地を一口大に切って
火の通りがいいようにフォークで穴をあけます。
上にオリーブオイルを塗って、塩をぱらぱら。
２００℃のオーブンで１０分ほど焼いたら、
サクサクで後をひく塩ビスケットのできあがり。
シンプルで食べ飽きない美味しさ、
ビールやワインの友にもよいです。
玄米キッシュレシピの、生地の部分だけ作ると
塩ビスケットに流用できます。
サクサクに作るコツは、
練らずに押しながら粉をまとめること、です。
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