【レシピ】ホウレン草とえのき茸のマクロビオティックチヂミ
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たんまりホウレン草をいただきました。
う〜ん、どうやって食べよう…って考えてたら
カノウユミコさんのますます菜菜ごはんに
"アスパラとえのきのチヂミ"というレシピが。
アスパラ→ホウレン草に置き換えて作ってみました。
【ホウレン草とえのき茸のマクロビオティックチヂミ】
１．ホウレン草は、さっとゆでて２〜３センチ長さに切っておく。
えのきも同じくらいの長さに切ってほぐしておく。
２．ボウルに１と小麦粉・水・塩を入れて混ぜる。
小麦粉・水は少なめに入れて様子を見ながら足すのがgood
衣が多いとチヂミじゃなくってお好み焼きになるので注意^^;
３．フライパンに油を熱して２を流し入れる。
両面をこんがりと焼いて、食べやすい大きさに切る。
４．醤油と酢を２：１で合わせてタレを作る。
長ねぎのみじん切り・すりごま・粉唐辛子を好みで加えて召し上がれ♪
カノウユミコさんの"菜菜ごはん"、"ますます菜菜ごはん"は
ネタに困ったとき、たま〜に参考にしてます。
いつも大幅に簡略化して作るので
本のとおりのものができることはまずないですが…^^;
「この野菜をメインに使ったおかずを作りたい」
って時には使えます。オススメ。
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