【レシピ】マクロビオティックおつまみ アスパラの板麩巻き
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冷蔵庫のアスパラを、ただ茹でるだけでも芸がないな〜と思って
板麩で巻いて目先を変えてみることに…
【マクロビオティックおつまみ グリーンアスパラの板麩巻き（アスパラベーコン風）】
１．板麩を戻します。
ニンニク・しょうが・醤油・水を合わせて板麩を浸し
完全に柔らかくなるまで戻します。
（お湯で戻した板麩にニンニク・しょうが・醤油で下味をつけてもOK）
２．グリーンアスパラはハカマを取り、下の固い部分は皮をむきます。
３センチくらいの食べやすい大きさに切っておきます。
３．板麩を斜めに裂きます。
板麩はよく見ると、生地の目が斜めに通ってます。
柔らかく戻った板麩をそっと引っ張ると目に沿って斜めにほぐれて
ちょうどベーコンみたいに細長くなります。
４．裂いた板麩でアスパラを巻いて串にさします。
５．油を引いたフライパンで板麩に焦げ目がつくまで
こんがり焼けばできあがり♪
色的には、ベーコンというより牛肉で巻いた感じ。
ちょうど出来上がったところで帰ってきたオットが一言。
「これ牛肉？」
もちろん味は肉とは違いますが
しっかりした味をつけると旨味たっぷりで美味しいです。
………ビールが欲しくなる味でした。
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